Linsesuppe med thaismak
En enkel og rask suppeoppskrift med grønne linser og en herlig varmende thaicurry. Perfekt til kalde kvelder når du ønsker å lage noe raskt.
-
Tilberedningstid30 minutter
-
Antall4 porsjoner
Ingredienser
- 2,5 dl GoGreen Grønne Linser
- 2 stk gulrøtter
- 1 stk rødløk
- 4 stk hvitløksbåter
- 1 stk rød chili
- 2 ss revet fersk ingefær
- 2 ss thai curry
- 3 dl grønnsaksbuljong
- 400 g kokosmelk
- Olje, presset lime, salt og pepper etter behov.
Slik tilbereder du oppskriften
- Skrell og riv gulrøttene grovt, del rødløken i tynne skiver. Hakk hvitløk og chili.
- Fres løk, gulrøtter, ingefær og curry i olje i noen minutter. Ha i buljong, kokosdrikk og linser. Kok til linsene er myke, ca 20-25 min.
- Smak til med presset lime, salt og pepper.