Linsesuppe med thaismak

En enkel og rask suppeoppskrift med grønne linser og en herlig varmende thaicurry. Perfekt til kalde kvelder når du ønsker å lage noe raskt.

 
  • Tilberedningstid
    30 minutter
  • Antall
    4 porsjoner

Ingredienser

  • 2,5 dl GoGreen Grønne Linser
  • 2 stk gulrøtter
  • 1 stk rødløk
  • 4 stk hvitløksbåter
  • 1 stk rød chili
  • 2 ss revet fersk ingefær
  • 2 ss thai curry
  • 3 dl grønnsaksbuljong
  • 400 g kokosmelk
  • Olje, presset lime, salt og pepper etter behov.

Slik tilbereder du oppskriften

  1. Skrell og riv gulrøttene grovt, del rødløken i tynne skiver. Hakk hvitløk og chili.
  2. Fres løk, gulrøtter, ingefær og curry i olje i noen minutter. Ha i buljong, kokosdrikk og linser. Kok til linsene er myke, ca 20-25 min.
  3. Smak til med presset lime, salt og pepper.

Produkter i oppskriften

Grønne linser

400 g