1. Skrell og kok potetene i ca 10 minutter, la de kjølne.
2. Legg haricots verte i kokende vann i 1-2 minutter, Skyll de deretter i iskaldt vann.
3. Kok hardkokte egg, legg dem deretter i vann og del i båter.
4. Skrell og del løken, tomatene og paprikaen i skiver. Sel sitronen i båter og ha i salaten.
5. Del ansjos i mindre biter og ha de sammen med de øvrige ingrediensene i en skål.
6. Lag en dressing av eddik og olje.
7. Bland potet, sardiner, haricots verts, oliven, løk og kikerter i en skål. Legg opp salatblader på en tallerken og ha de andre ingerdiensene over.
8. Dekorer med tomater, paprika, egg og sitronbåter. Hell over dressingen og smak til med salt og pepper. Strø over med solsikkekjerner og server!