Salat med tomat, pære, ost og ristet salatmiks

Ingredienser (4 porsjoner, 2 hvis den skal nytes som hovedrett)

  • ca. 4 ss GoGreen salatmiks, ristet
  • ca. 100 g blandet salat
  • ca. 250 g cherrytomater (gjerne ulike farger), delt i to
  • 1 pære, i skiver
  • ca. 75 g blåmuggost eller annen ost, grovt smuldret
  • ca. 4 ss god olivenolje
  • ca. 2 ss god balsamicoeddik
  • salt og pepper
  • godt brød, for eksempel focaccia eller eltefritt landbrød

Sånn lager du oppskriften (15 min.)

1. Rist salatmiksen i en tørr stekepanne til nøttene og kjernene er såvidt gylne. Legg til side.

2. Skyll salaten godt og tørk den i en salatslynge eller lignende. Ha salaten i en vid bolle sammen med cherrytomater, pære og osten, og løft det hele lett sammen. Rør sammen olivenolje og balsamicoeddik, og smak til med salt og pepper.

3. Drypp vinaigretten over salaten og strø den ristede salatmiksen over. Har du ikke salatmiks kan du eventuelt benytte GoGreen solsikkekjerner og GoGreen gresskarkjerner.

4. Server salaten umiddelbart, gjerne med godt brød som tilbehør. 

Andre spennende oppskrifter

Hva synes du?