Vegetar Halloumi Stroganoff med røde linser

Lag er deilig Stroganoff der kjøttet byttes ut med halloumi og røde linser. Halloumi-osten kan byttes ut med en vegansk ost om du ønsker en vegansk rett.

Ingredienser (4 porsjoner)

Sånn lager du oppskriften (30 min)

1. Fres gulrøtter og løk i oljen i noen minutter. Tillsett alt utenom halloumi og hvite bønner. La de putre til linsene er klare, ca 15-20 minutter.

2. Tillsett de hvite bønnene, og sped på med vann til du har rett konsistens.

3. Stek osten raskt til den har fått en gyllebrun farge og legg den i gryten. Smak til med salt og pepper. Server gjerne med ris, quinoa eller bulgur.

Andre spennende oppskrifter

Hva synes du?