Halloumi Stroganoff

Lag en herlig Stroganoff der kjøttet erstattes med halloumi og røde linser. Halloumi-osten kan byttes med en vegansk ost for å få en helt vegansk rett.

Ingredienser (4 porsjoner)

  • 1 dl tørkede GoGreen røde linser
  • 200 g haloumi ost i centimetertykke staver
  • 2 gulrøtter i 3 cm lange grove stenger
  • 1 gul løk, hakket
  • Rapsolje til steking
  • 2 ss tomatpuré
  • 300 g GoGreen Hakkede Tomater Økologiske
  • 1 ss grønnsaksbuljong
  • 1 ss  balsamico
  • 1 ts honning (kan sløyfes)
  • 2 ½ dl fløte 
  • 1 ts tørket timian
  • Salt og pepper
  • Eventuelt litt vann for rett konsistens

Sånn lager du oppskriften (30 min)

1. Stek osten raskt til den ser fin ut og legg til side. Stek gulrøtter og løk i olje i noen minutter.

2. Tilsett tomatpuré, passerte tomater, buljong, balsamico, honning, fløte, timian og linser og la det stå å putre til linsene er klar. Spe eventuelt med vann for å få rett konsistens.

3. Smak til med salt og pepper og vend i osten. 

Andre spennende oppskrifter

Hva synes du?